食事療法のポイント

適正な摂取エネルギー量と栄養素バランスを維持することが基本です。

高血圧
�@塩分の摂りすぎに注意する（食塩：6g/日未満）
�A野菜・果物を積極的に摂る
�Bアルコールは控える

糖尿病
�@朝、昼、夕食の量を均等にして規則正しく摂る
�A間食（菓子類）は控える
�B野菜、きのこ、海藻類を毎食しっかり摂る
�C油の多い食品や料理は控える

脂質異常症
�@動物性脂肪に多い飽和脂肪酸（肉の脂身など）を減らし不飽和脂肪酸（青魚など）を増やす
�Aコレステロールの多い食品（卵類、内臓類など）を控える
�B油を使った料理は1日2品までにする
�C野菜、きのこ、海藻類を毎食しっかり摂る

慢性腎不全
�@塩分の摂りすぎに注意する（食塩：6g/日未満）
�Aバランス良く食べ、肥満に気を付ける
�Bたんぱく質（肉・魚・卵・大豆製品など）は過剰に摂らない
�Cカリウムの多い食品（生野菜・生果物・いも類）は控える
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※腎機能により異なります

【索引】
栄養食事療法必携　第3版　　医歯薬出版株式会社
高血圧治療ガイドライン　2019　日本高血圧学会
糖尿病治療ガイド　2020-2021　日本糖尿病学会
動脈硬化性疾患予防ガイドライン　2022年版　　日本動脈硬化学会
慢性腎臓病に対する食事摂取基準　2014年版　日本腎臓学会

献立例（エネルギー1600kcal食）